小米洗净，用水浸泡一晚上。

粽叶洗净，浸泡一晚上。

红枣洗净，浸泡30分钟。

泡好的糯米和小米混合。

将粽叶折叠好。

放入2勺米和冰糖 [1] 

放3枚红枣。

再次放两勺米。

这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。